El recetario de MACAM nació como una forma de visibilizar y reconocer la labor de los ganaderos lecheros a través de algo cotidiano y cercano: la comida. Desde el comienzo tuvimos claro que queríamos recetas reales, de esas que se preparan en las casas campesinas con ingredientes sencillos, pero llenos de tradición y sabor. Por eso, la búsqueda se centró en recetas muy caseras, de platos que realmente representaran lo que se cocina en el campo colombiano. Finalmente, logramos reunir y crear un total de 20 recetas, entre postres, comidas y bebidas, donde la leche es siempre la protagonista. Algunas de estas preparaciones fueron: mazamorra, ajiaco, masato, arroz con leche, entre otras delicias que nos hablan de lo simple, pero poderoso que puede ser un alimento como la leche en nuestra cultura.